México da un paso histórico al prohibir las grasas trans de origen industrial

México da un paso histórico al prohibir las grasas trans de origen industrial

MESA DE REDACCIÓN:

Entró en vigor la histórica prohibición de las grasas trans de origen industrial en México. Esta medida marcó un hito en la lucha contra los riesgos asociados con estos componentes nocivos, y fue implementada seis meses después de la aprobación de la reforma a la Ley General de Salud.

Según el director general del Centro Nacional de Programas Preventivos y Control de Enfermedades de la Secretaría de Salud (Cenaprece), los ácidos grasos trans son responsables de entre 20,000 y 50,000 muertes al año en México. Estos ácidos se generan mediante un proceso de hidrogenación de aceites vegetales líquidos, transformándolos en sólidos.

Ruy López Riduara, director general del Cenaprece, explicó que la utilización de estos ingredientes en la industria alimentaria contribuye significativamente al aumento de los problemas de sobrepeso, obesidad y diabetes. Esta prohibición busca abordar estos problemas y promover la salud pública en el país.