Celebra Guachochi Festival de la Trucha; torneo en Lago de las Garzas

Con el torneo de pesca en el Lago de las Garzas, este día concluirán las actividades del Festival de la Trucha en Guachochi.

Este fin de semana se lleva a cabo la sexta edición del Festival de la Trucha en el pueblo mágico de Guachochi, con el que se conmemoran 45 años de la fundación del Centro Acuícola.

El evento comenzó el viernes 22 con una expoventa en la que participaron 13 productores de trucha del municipio, que permitió a los asistentes degustar una gran cantidad de platillos a base del pescado, tales como albóndigas, tamales, gorditas, ceviche, trucha frita y asada, y tiraditos ahumados en frío y en paté.

En cuanto a las competencias, ayer se llevó a cabo el Concurso de Gastronomía, con tres categorías: infantil, libre y profesional. En el certamen participaron 13 equipos que tuvieron una hora para realizar y presentar sus platillos.

El Festival culminará hoy con el tradicional torneo de pesca de trucha en el Lago de las Garzas, que se dividirá en las categorías infantil y libre.

El Centro Acuícola La Trucha fue fundado en 1979 y funge como proveedor del 93 por ciento de crías a nivel estatal, además de ser uno de los principales exportadores nacionales. Cuenta con laboratorios especializados para el almacenamiento de huevos y alevines, y genera decenas de empleos para personas de la localidad.

Cabe mencionar que Guachochi dispone de 35 granjas productoras de esta especie acuífera, las cuales generan entre 30 y 60 toneladas de trucha al año, dependiendo de las condiciones y de la cantidad de agua con la que se cuente.