AUDIO | Los Hot Dogs de Pepe: 42 años de tradición en Parral

La esquina de Barbachano y Coronado continúa siendo el punto de encuentro para los amantes del sabor auténtico

Por: Víctor González

Parral.- Desde hace 42 años, José Luis Escobar ha deleitado los paladares de Parral con sus exquisitos Hot Dogs preparados de la manera tradicional en la esquina de la calle Barbachano y Mercaderes. Iniciando en la Plaza Principal y trasladándose al actual punto, Pepe ha mantenido viva la tradición a lo largo de los años.

A diferencia de otros comerciantes que añaden ingredientes como tocino y otros aderezos, Pepe asegura que sus Hot Dogs mantienen la receta original que los hizo populares desde el principio, y sus clientes continúan prefiriéndolos de esa manera.

Conocidos también como los “Hot Dogs del Bancomer”, el negocio sigue atrayendo a una gran cantidad de comensales que disfrutan de un pan calientito con frijoles, salchicha, aderezos, verduras y una exquisita salsa.

Pepe reveló que vende en promedio entre 200 y 250 piezas diarias, con un precio que ha pasado de 40 centavos en sus inicios a 23 pesos en la actualidad. El negocio abre sus puertas desde las 5 de la tarde hasta terminar la jornada, siempre con un trato amable y una sonrisa para quienes acuden a saciar su hambre.