Logran medallas cervezas artesanales de Chihuahua en competencia de Japón

Este fin de semana se realizó la premiación del IBC 2019 en la ciudad de Matsumoto, prefectura de Nagano en Japón, la Competencia Internacional de Cerveza con más historia en el mundo, celebrada desde 1996 en el país del Sol Naciente.

Más de 90 jueces de 23 países estuvieron evaluando más de 1000 etiquetas participantes de 25 países del 2 al 6 de Octubre, dándose cita para evaluar sensorialmente y determinar en base a su apreciación de las características de cada cerveza en cuanto a vista, aroma, sabor y sensación en boca, cuales son las mejores exponentes de los diferentes estilos de cerveza artesanal de todo el mundo.

Esta competencia, organizada por la Japan Craft Beer Association, organismo que agrupa a los cerveceros artesanales nipones desde 1994, tiene historia para los cerveceros mexicanos, ya que en el año 2018 tres participantes se llevaron medallas: 2 bronces para Chelaka de Cervecería Euforia de la Ciudad de Chihuahua, una English Pale Ale con chile chilaca, ingrediente tradicional de la cocina norteña; y Morrigan, de Cervecería Malteza de Ciudad de México, una cerveza estilo Strong Scottish Ale y que ya ha ganado múltiples premios en nuestro país y Latinoamérica. Ganadores de medalla de oro Cerveceria Dos Aves de San Miguel de Allende con su Russian Imperial Stout.

En este año 2019 participaron más de 20 cervezas mexicanas, teniendo de nueva cuenta buenos resultados para los locales Cervecería Ancestrus, que con su cerveza Madara, una Imperial Stout añejada con madera ganaron medalla de bronce en la categoría de Cervezas Fuertes añejadas en madera o barrica.

Con información de: entrelineas.com